感冒后嘴巴里面发苦可能是由三种疾病引起的，分别是口干症、口腔溃疡和口臭症，详情如下：
1.口干症
口干症是由于唾液分泌不足或唾液质量变差所引起的一种口腔疾病。感冒时，喉咙疼痛、鼻塞等症状会影响到唾液分泌，导致口干舌燥。此时，口腔内水分不足，容易出现发苦的感觉。
2.口腔溃疡
在感冒期间，由于身体免疫力下降，容易导致口腔溃疡的发生。口腔溃疡会引起口腔局部疼痛，口干嘴燥，有时甚至会发苦。此时，需注意口腔卫生，适时治疗，以免影响口腔健康。
3.口臭症
感冒过程中，鼻塞、喉咙疼痛等症状会影响到呼吸系统，导致口气熏人，引起口臭症。此时，除了口中有异味，还会出现口腔发苦、口干舌燥等症状。
除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如：
糖尿病：口中的慢性甜味可能是糖尿病的症状之一。
消化不良：感冒时容易影响到肠胃消化，长时间没有进食，容易引起口腔内燥热，导致口中发苦。
药物副作用：有些药物可能会导致口中发苦。
若症状持续或者疑虑为其他疾病引起，请及时就医。