急性血糖升高可能是由胰岛素不足、饮食不当以及应激等原因引起的，详情如下：
1、胰岛素不足：胰岛素是降低血糖的关键激素，胰岛素不足会导致血糖升高。常见原因包括胰岛素抵抗、胰腺疾病等。
2、饮食不当：摄入过多的高糖、高脂食物会导致血糖迅速升高。饮食不规律、暴饮暴食也会引起急性血糖升高。
3、应激：应激状态下，体内分泌的压力激素（如肾上腺素、皮质醇）会使血糖升高。常见的应激情况包括手术、感染、创伤等。
除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如药物副作用、内分泌失调、疾病恶化等都可能导致急性血糖升高。因此，对于血糖升高的患者，需要全面评估可能的原因并进行相应的治疗。