胰岛素是一种蛋白质。
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的激素，主要功能是调节血糖水平。胰岛素的化学结构是由两个多肽链组成，包括一个A链和一个B链，它们通过二硫键连接在一起。这种多肽链的结构特征和氨基酸组成使得胰岛素属于蛋白质的一种。
需要注意的是，尽管胰岛素是一种蛋白质，但它在功能上和其他蛋白质有所不同。胰岛素主要通过与胰岛素受体结合来介导细胞内信号转导，从而调节葡萄糖的摄取和利用。胰岛素的生物活性是由其特定的结构和序列所决定的，而不仅仅是其蛋白质性质所决定的。因此，虽然胰岛素属于蛋白质的一种，但其功能和作用机制使其在生物体内具有独特的重要性。