藕会有一定可能导致发胖。
藕虽然是一种低热量食物，但其含有较高的碳水化合物和膳食纤维，且富含淀粉。当人体摄入过多的碳水化合物和淀粉时，会导致热量过剩，从而可能引起体重增加。此外，藕的烹饪方法也会影响其对体重的影响。如果藕是油炸或煎炸的，其热量会显著增加，从而增加发胖的风险。
需要注意的是，藕作为一种低脂肪、低热量的食物，适量食用是不会引起明显的发胖问题的。但是如果大量摄入藕或者将其制作成高热量的菜肴，例如油炸或煎炸，就有可能导致发胖。因此，在控制膳食总热量的前提下，适量食用藕是不会明显增加体重的。