吃不新鲜的东西引起的拉肚子一般是由细菌、病毒等原因引起的，可采用个人调理、药物治疗、就医就诊等方式进行治疗，详情如下：
1. 个人调理：在轻度拉肚子的情况下，可以通过个人调理来缓解症状。首先，要保持充足的水分补充，避免脱水。其次，可以选择清淡易消化的食物，如面汤、粥等，避免油腻和辛辣食物的摄入。另外，保持休息，避免过度劳累，有助于身体恢复。
2. 药物治疗：在较为严重的拉肚子症状下，可以使用一些药物进行治疗。例如，可以采用止泻药物，如复方樟脑片等，来控制腹泻症状。此外，也可以选择一些抗生素，但需在医生指导下使用，并遵循正确的用药剂量和疗程。
3. 就医就诊：如果个人调理和药物治疗无效，症状持续或加重，就应该及时就医就诊。医生会通过详细了解病史和体征，进行相关检查，如血常规、粪便检查等，以确定病因，并给予相应的治疗。有时可能需要住院治疗，以更好地监测病情和进行输液补充。
除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如：
- 益生菌治疗：适用于拉肚子后肠道菌群失调的情况，可以通过口服益生菌来恢复肠道菌群平衡。
- 补充电解质：适用于严重腹泻导致严重脱水的情况，可以通过口服或静脉注射的方式补充电解质，以恢复体液平衡。
总之，对于吃不新鲜的东西引起的拉肚子，个人调理、药物治疗和就医就诊是最常用的治疗方法，具体应根据病情选择合适的方式进行治疗。如果症状持续或加重，应及时就医寻求专业的医生建议和治疗。