桃胶过敏通常会出现皮肤过敏、呼吸道症状和消化道症状等症状，详情如下：
1. 皮肤过敏：桃胶过敏的一种常见症状是皮肤过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。这是由于过敏原物质与人体免疫系统产生反应，释放出过多的组胺等物质导致的。组胺的释放使得血管扩张，引起皮肤血管充血、水肿和瘙痒感。
2. 呼吸道症状：另一种常见的桃胶过敏症状是呼吸道症状，如喉咙痒、咳嗽、喷嚏和鼻塞等。这种症状是由于吸入或接触桃胶过敏原后，引起呼吸道黏膜充血和分泌物增多。过敏原刺激导致呼吸道炎症反应，引起上述症状。
3. 消化道症状：桃胶过敏还可能引起消化道症状，如腹痛、恶心、呕吐和腹泻等。这是由于过敏原物质进入消化道后，刺激肠道黏膜引起炎症反应，导致胃肠道的不适和症状。同时，过敏反应还可能导致肠道蠕动加快，引起腹泻等消化道不适。
除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如头痛、疲劳、全身不适等。这些症状可能因个体差异而有所不同，严重程度也会有所不同。对于严重的过敏反应，还可能出现呼吸困难、心悸、低血压甚至过敏性休克等严重症状，需要及时就医处理。