新鲜水果、蔬菜、豆类、粗粮和富含维生素E的食物可以吃，详情如下：
1. 新鲜水果：新鲜水果富含维生素C和纤维素，可以促进肝脏的代谢功能，加速结石的分解和排出。
2. 蔬菜：蔬菜中的纤维素和维生素K可以帮助降低胆固醇水平，减少结石形成的风险。
3. 豆类：豆类富含蛋白质和纤维素，可以促进胆汁的分泌和排出，降低结石形成的可能性。
4. 粗粮：粗粮中的纤维素可以帮助清理肠道，减少胆固醇的吸收，从而减少结石的形成。
5. 富含维生素E的食物：维生素E有抗氧化的作用，可以保护肝脏细胞免受损害，减少结石的形成。
需要注意的是，饮食对于肝结石的治疗作用有限，一般需要综合医生的治疗方案，如药物治疗或手术等。在饮食方面，除了上述的食物，还应避免高脂肪、高胆固醇、高盐和油炸食物的摄入，同时保持适量的运动和饮水，有助于结石的排出和预防。在选择食物时，最好咨询医生或营养师的建议，根据个体情况进行调整。