黄瓜作为我们常见、常吃的蔬菜，生吃、凉拌、清炒，隔三差五就会出现在家家户户的餐桌上，但似乎都变不出什么新花样。
今天教大家做的这道菜，看似凉拌黄瓜，但做法完全不同，尝上一口，瞬间颠覆你对黄瓜的认知，还超开胃哦！
# 食 材 #
黄瓜1根、盐1勺、糖1勺、干辣椒碎
# 做 法 #
1.黄瓜洗净切片，撒盐和糖腌制2小时；
2. 黄瓜出水后，用手将水分挤干，备用；
3. 锅中热适量油，油温五成热时，放入干辣椒碎爆香；
4. 闻到浓烈的椒香味，倒入腌好的黄瓜片；
5. 稍撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
# 提示 #
用盐和糖腌至出水，会使黄瓜片更脆爽可口。
别切太薄，因为已经用盐腌制过，炒的时候稍加一点盐调味就行。
蒜泥、坚果碎、花椒什么的随自己喜好放。