鸡爪属于鸟类脚部，皮薄肉厚，富含胶原蛋白和蛋白质，食用可帮助滋润肌肤、增强体质。但过度食用鸡爪会有以下不良影响：
1. 卡喉风险：鸡爪内有较多软骨，若吃不细心可能会卡在喉咙造成窒息。
2. 富含胆固醇：鸡爪中的胆固醇含量较高，过量摄入会增加血脂，浓缩血液，容易导致心脑血管疾病。
3. 难以消化：鸡爪为动物纤维，含有较多角质和骨头，过度摄入会导致胃肠道负担增加，进而导致胸闷、腹泻等不适症状。
需要注意的是，鸡爪不能成为主食，适量食用，每次不宜超过两只。尤其是老年人、肥胖人群、高血脂、高尿酸患者等食用鸡爪更应谨慎。另外，食用前应该清洗干净，避免食用含有药残、农药等有毒物质的鸡爪。