肠胃炎三餐应该以易消化、不刺激肠道的饮食为主，少量多餐。
肠胃炎患者应该选择清淡易消化的食物，如米粥、馄饨汤、面条汤、面饼、饼干、煮蛋等。同时，应尽量减少油腻、辛辣、刺激性食物的摄入，如油炸食品、酸辣菜、生冷食物等，避免引起胃肠道刺激，加重症状。此外，肠胃炎患者应注意多喝水、多吃蔬菜水果，以增加营养和水分补充。可以适量补充盐分、糖分、蛋白质等营养素，但要根据自己的情况酌情调整。
需要注意的是，在进食时应注意慢咀嚼、细嚼慢咽，避免吃得过快，防止食物过多刺激胃肠道。同时，避免饥饱交替，保证三餐规律，尽量实行少量多餐，以保护肠胃健康。同时，尽量避免饮酒、抽烟等不健康的生活习惯，以减少肠胃炎的发生率。