低脂肪乳制品、豆类、鱼类、坚果和全谷物可以吃，详情如下：
1. 低脂肪乳制品：低脂乳制品如低脂奶、酸奶等含有丰富的蛋白质和钙，可以提供身体所需的营养，同时减少饱和脂肪的摄入。
2. 豆类：豆类富含植物蛋白和纤维，是良好的替代动物蛋白的选择。豆类还含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化物质。
3. 鱼类：富含ω-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，对心脑血管健康有益。它们可以降低胆固醇水平，减少动脉壁上的脂肪沉积。
4. 坚果：坚果中富含健康的不饱和脂肪酸、膳食纤维和维生素E等营养物质，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
5. 全谷物：全谷物食品如燕麦、全麦面包等含有丰富的膳食纤维，有助于控制胆固醇和血糖水平，同时提供身体所需的能量和其他营养物质。
需要注意的是，除了饮食调节外，还应配合适量的运动和合理的生活习惯，如戒烟限酒等，以全面控制蛋白胆固醇水平，维护心血管健康。同时，应避免高胆固醇和高饱和脂肪的食物，如动物内脏、红肉、奶油等。最好在医生的指导下进行饮食调节，并定期监测血脂水平。