贫血的人可以吃肝脏、红肉、动物血、黑豆、菠菜等，详情如下：
1. 肝脏：肝脏是一种富含铁质的食物，其中的血红素可以帮助身体生成红细胞，补充血红素，从而改善贫血状况。
2. 红肉：红肉中含有丰富的血红蛋白，可以提供身体所需的铁元素，有助于增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
3. 动物血：动物血同样富含血红蛋白和铁元素，可以有效补充贫血患者体内的红细胞和铁储备，促进血红蛋白的合成。
4. 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、铁和维生素B群，其中的铁元素可以提高贫血患者的血红蛋白水平，促进造血功能。
5. 菠菜：菠菜富含叶绿素、铁和维生素C，其中的维生素C可以增强铁的吸收，帮助身体更好地利用食物中的铁元素，改善贫血症状。
需要注意的是，贫血的人在饮食调理时应避免与含钙食物同食，以免影响铁的吸收。同时，饮食调理只能作为辅助治疗，贫血患者还需找出病因，进行针对性的治疗。在饮食调理方面，最好咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食方案。