吃咸了手肿胀可能由于盐分摄入过量、高血压、甲状腺功能亢进症、淋巴循环问题、肾脏功能不全等原因引起的，详情如下：
1.盐分摄入过量：吃过多盐会导致体内钠离子浓度升高，从而引起水分潴留，患者可能会出现手部肿胀，皮肤紧绷，有时伴有手指关节的明显水肿。
2.高血压：高血压患者的血管壁功能异常，容易出现液体渗出，患者可能会出现两侧手部肿胀，按压时有压痛感，伴有其他高血压症状，如头痛、眩晕等。
3.甲状腺功能亢进症：会引起身体代谢率升高，包括液体代谢率增加，患者可能会出现双手肿胀，手指关节明显水肿，伴有其他甲状腺亢进的症状，如心悸、多汗等。
4.淋巴循环问题：淋巴循环不畅会导致组织液体排出不畅，患者可能会出现手部明显的水肿，皮肤有弹性，按压后恢复较慢，伴有其他淋巴循环不畅的症状，如皮肤发红、疼痛等。
5.肾脏功能不全：慢性肾脏疾病或急性肾脏损伤会导致体内水钠潴留，引起全身水肿。患者可能会出现双手肿胀，皮肤凹陷不明显，伴有其他尿液改变，如尿量减少或尿色变深。
如果手部肿胀持续存在，伴有其他明显不适，建议及时就医进行详细检查和诊断，以明确病因并采取相应的治疗措施。此外，平时应合理控制盐分摄入量，并注意肾脏健康，保持正常血压，避免过度疲劳，有助于预防手肿胀的发生。