阿胶感冒可以吃，但需谨慎使用。
阿胶是一种中药材，具有滋阴补血、润燥止渴的作用，对于缓解感冒症状有一定的帮助。但是每个人的体质和病情不同，因此在食用阿胶时需要谨慎。如果感冒症状较重，如高热、咳嗽剧烈等，建议首先到医院就诊，听从医生的建议。如果感冒症状较轻，可以适量食用阿胶，但需遵循正确的用量和使用方法。
需要注意的是，阿胶虽然有一定的治疗功效，但并不是万能药物，不能替代其他药物的治疗。此外，对于孕妇、哺乳期妇女、婴儿和患有某些特定疾病的人群，食用阿胶时应遵循医生的指导。另外，阿胶具有补血的作用，因此对于一些患有热性病症的人群，如发热、口干舌燥等，不宜食用阿胶。总之，在食用阿胶之前，最好咨询医生，根据个人情况来决定是否适合食用。